Kantalupat Rocky Ford Kujtohen Për Shkak Të Shpërthimit Të Mundshëm Të Listeriozës, Mund Të Prekin Kafshët Shtëpiake

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:14

Një shpërthim i listeriozës së kohëve të fundit për shkak të pjeprave të kontaminuar ka shkaktuar sëmundje të shumta njerëzore dhe vdekje, por tani disa ekspertë po paralajmërojnë gjithashtu për implikimet e shëndetit publik për kafshët shtëpiake.

Pëlhura e markës Rocky Ford nga Jensen Farm në Granado, CO, thuhet se janë burimi i baktereve potencialisht vdekjeprurëse, Listeria monocytogenes. Të paktën 15 njerëz kanë vdekur dhe mbi 18 shtete kanë raportuar raste të lidhura me Listeria, sipas CDC, duke e bërë këtë shpërthimin më të keq të sëmundjes së lindur nga ushqimi në më shumë se një dekadë.

Simptomat e infeksionit me Listeria janë të ngjashme me gripin dhe mund të përfshijnë të vjella, diarre, ethe dhe dhimbje muskulore. Shenjat më të rënda përfshijnë ataksi (humbje të ekuilibrit), kriza, dhe madje edhe vdekje. Njerëzit me sistem imunitar të kompromentuar ose të pazhvilluar, të tilla si ata që janë të mitur, të moshuar, shtatzënë, ose kanë kancer ose një sëmundje tjetër imunokompromisuese, janë më të ndjeshëm ndaj listeriozës. (Shih më shumë këtu.)

Listeria gjendet në tokë, ujë dhe ujëra të zeza, dhe bartet nga disa kafshë (bagëti dhe shpendë). Infeksioni zakonisht ndodh pas gëlltitjes së një burimi ushqimi të kontaminuar, të tilla si ushqime me bazë qumështi të papërpunuar dhe mish të përpunuar. Gatimi dhe pasterizimi vret Listeria, por ndotja mund të ndodhë përpunimi pas nxehtësisë, dhe bakteret mund të lulëzojnë në temperatura të shoqëruara me ftohje.

Listeria (ose ndonjë bakterie tjetër e dëmshme si Salmonella dhe E. coli) mund të transmetohen te njerëzit e tjerë ose kafshët shtëpiake nëse duart tuaja janë të ndotura. Për më tepër, fytyra ose goja juaj mund të strehojë baktere të transmetueshme, kështu që ekspertët rekomandojnë që të mos lejoni që kafsha juaj të lëpijë fytyrën tuaj (dhe anasjelltas).

FDA rekomandon që të mos konsumoni ose jepni kafshës suaj ndonjë pjepër të markës Rocky-Ford nga Jensen Farms dhe hedhjen e çdo produkti të tërhequr në një enë të sigurt nga aksesi për fëmijët dhe kafshët.

Për të minimizuar gjasat që familja juaj e kafshëve dhe njerëzve të preken nga një sëmundje e lindur nga ushqimi siç është listerioza, FDA ofron këshilla të dobishme për sigurinë e produkteve, duke përfshirë blerjen, magazinimin dhe përgatitjen. Larja e plotë e jashtme e çdo pjepri me ujë dhe sapun mund të ndihmojë në heqjen e mbeturinave dhe baktereve, por nuk garanton se do të ketë baktere të lira. Tretësira të hipokloritit të natriumit (zbardhues shtëpiak) prej 0,0314% ose më shumë inaktivizojnë Listeria, E. coli dhe Salmonella dhe mund të përdoren për të dezinfektuar pjesën e jashtme të pjeprave, produkteve të tjera dhe çdo sipërfaqe shtëpiake - veçanërisht ato ku përgatisni ushqim.