Përmbajtje:

Si Ushqimi I Qenit Mund T'ju Bëni Të Sëmundur
Si Ushqimi I Qenit Mund T'ju Bëni Të Sëmundur

Video: Si Ushqimi I Qenit Mund T'ju Bëni Të Sëmundur

Video: Si Ushqimi I Qenit Mund T'ju Bëni Të Sëmundur
Video: Si të mësojmë qenin të shmangë ushqimet në tokë - me Lucky 2024, Nëntor
Anonim

Kohët e fundit Shoqata Amerikane e Mjekësisë Veterinare lëshoi një deklaratë politike duke dekurajuar pronarët e kafshëve shtëpiake të ushqejnë dieta të papërpunuara. Shoqata Amerikane e Spitalit të Kafshëve ndoqi një deklaratë të ngjashme politike. Pronarët e qenve të ushqyer me dieta të papërpunuar tani përjashtohen nga shumë grupe që ofrojnë vizita të qenve terapi në shtëpi pleqsh dhe spitale. Dhe sigurisht, studimet kanë treguar se dietat e papërpunuara përbëjnë një rrezik më të madh për ndotjen bakteriale për anëtarët e familjes sesa burimet e tjera të ushqimit për kafshët shtëpiake. Kjo, megjithatë, nuk nënkupton që ushqimi i qenve komercialë nuk përmban rreziqe.

Rasti i Shpërthimit të Salmonelës

Gjatë mbikëqyrjes rutinë të ushqimit të qenve me pakicë, inspektorët e Departamentit të Bujqësisë në Miçigan identifikuan një farë të veçantë të Salmonelës në një qese të pahapur me ushqim qensh. Ushqimi u gjurmua përsëri në një fabrikë të prodhimit të ushqimit për kafshë në Karolinën e Jugut që bënte ushqime për mbi 30 marka të ushqimit të kafshëve shtëpiake. Ndërsa përparonte hetimi i vitit 2012, u zbulua se 16 marka ushqimesh të thata për qen dhe mace ishin kontaminuar. Ushqimi u dërgua në 21 shtete në Sh. B. A dhe në dy provinca Kanadeze.

Pesëdhjetë e tre njerëz u sëmurën në këto vende ishin të infektuar me llojin e saktë të Salmonelës që gjendet në qesen origjinale të ushqimit të qenve. Të gjithë pacientët kishin ushqyer kafshët shtëpiake me ushqimin e kontaminuar. Tipi identik i Salmonelës ishte izoluar edhe nga jashtëqitjet (mutet) e qenve që u përkisnin pacientëve.

Tridhjetë e një rast sëmundjeje në qen ishin gjithashtu të lidhura me ushqimin e qenit gjatë së njëjtës periudhë. Asnjë sëmundje nuk u raportua për macet. Për fat të mirë, nuk kishte asnjë fatalitet, njerëzor ose kafshë, të shoqëruar me shpërthimin.

Burimi i ndotjes në fabrikë nuk u identifikua kurrë. Mostrat e pajisjeve dhe përbërësve të bimëve ishin të gjitha negative për bakteret. Çuditërisht, punëtorët në fabrikë "nuk u konsideruan si një burim i mundshëm i ndotjes" dhe nuk u testuan.

Kjo çështje nuk është unike. Tre studime të tjera kanë dokumentuar shpërthime të Salmonelës njerëzore para vitit 2012 të cilat ishin të shoqëruara me ushqime të thata për kafshë shtëpiake ose trajtime.

Si transmetohet salmonella?

Infeksioni me Salmonella kërkon gëlltitje të baktereve. Rrugët e infeksionit për ata në këtë studim nuk u identifikuan. Për shkak se 38 përqind e viktimave ishin fëmijë 2 vjeç ose më të ri, infeksioni mund të ketë ardhur nga ngrënia e drejtpërdrejtë e ushqimit ose larja joadekuate e duarve pas trajtimit të ushqimit ose tasave të ushqimit, ose nga kontakti me jashtëqitje nga qentë. Meqenëse shumica e qenve ushqehen në kuzhinë, kontaminimi i kryqëzuar tek njerëzit mund të ndodhë kur taset e ushqimit lahen me enët njerëzore.

Një shqetësim i madh me Salmonella është se qentë mund të presin bakteret dhe të jenë pa sëmundje. Pështyma dhe jashtëqitjet e tyre mund të shërbejnë si burime të drejtpërdrejta të ndotjes. Mizat që festojnë në jashtëqitje në oborr mund të ndotin sipërfaqet dhe ushqimin me bakteret.

Si të shmangni ndotjen me salmonelë?

Askush nuk duhet të ketë frikë nga ushqimi i kafshës së tij, të thatë ose të papërpunuar. Thjesht nuk mund të jemi të vetëkënaqur se si e trajtojmë ushqimin. Pastrimi i duarve është jashtëzakonisht i rëndësishëm. Sanitaria e enëve të ushqimit është e rëndësishme. Kjo shpesh harrohet, madje edhe gjatë përgatitjes së ushqimit tonë. Feçet në oborr duhet të hidhen çdo ditë në kontejnerë rezistentë ndaj mizave. Bakteret kanë qenë në këtë planet shumë më gjatë se ne në formën e tyre origjinale dhe ato nuk po zhduken. Mendja e shëndoshë mund të zvogëlojë rrezikun e shpërthimeve njerëzore nga bakteret në ushqimin e kafshëve shtëpiake.

Imazh
Imazh

Dr. Ken Tudor

Recommended: