Çfarë Hyn Në Bërjen E Ushqimit Të Lagur Për Kafshë Shtëpiake?

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:14

A keni hapur ndonjëherë një kanaçe ushqimi për mace ose qen dhe keni menduar se nga çfarë është bërë? Sigurisht që duket më e shijshme sesa ushqimi i thatë, por a bëhen ato copa mishi me copa mishi, dhe nga çfarë lloj mishi prodhohen ato copa, gjithsesi? Këtu janë disa nga bazat që hyjnë në krijimin e një produkti ushqimor të lagur për kafshë shtëpiake.

Së pari, Formimi i Chunks

Ne e dimë se si duket mishi; e shohim gjatë gjithë kohës në seksionin e mishit në dyqan ushqimesh. Por këto janë prerjet që njerëzit në të vërtetë duan, pjesët e kafshës që njerëzit i konsiderojnë aromatizuese. Pjesa tjetër e mishit - rropulli, pjesët që ne nuk duam - është lënë mënjanë për qëllime të tjera. Këto pjesë zakonisht përfshijnë kokën, këmbët, veshkat, zemrën, mëlçinë, stomakun dhe zorrën. Shumica e kompanive të ushqimit për kafshë shtëpiake përdorin një kombinim të këtyre nënprodukteve të mishit, pasi ato ende konsiderohen burime të pasura të proteinave.

Këto pjesë dhe organe janë të ftohura ose të ngrira në burim dhe më pas transportohen në vendin e prodhimit të ushqimit, ku pjesët ndahen në copa me madhësi të kafshimit duke përdorur mulli dhe thika. Një bluarje më e hollë mund të përdoret për disa receta kur kërkohet një strukturë tjetër. Duke përdorur këtë metodë, materiali bëhet pure ose emulsifikohet. Pjesë të copëtuara mund të bëhen gjithashtu duke përdorur proteina perimesh me teksturë, e cila është një metodë e përdorur zakonisht për të bërë versione vegjetariane të produkteve të ngjashme me mishin për njerëzit.

Mbajtja e të gjithë së bashku: The lëng mishi

Pjesa e dytë e rëndësishme në bërjen e ushqimit të lagur për kafshët shtëpiake është solucioni me lëng mishi që i mban të gjitha bashkë. Duke përdorur xhel dhe trashës për të shtuar qëndrueshmëri dhe strukturë në ushqim, mishi i lëngjeve krijohet duke ndjekur një formulë specifike. Pjesët e pjekura ose të paraformuara, së bashku me çdo përbërës tjetër që mund të jetë shtuar në këtë pikë, të tilla si kokrra (grurë, misër), minerale dhe vitamina, përzihen së bashku plotësisht me lëng mishi ose xhel, gjatë gjithë kohës që nxehen ngadalë kështu që që përbërësit të jenë gatuar. Pasi të ketë mbaruar ky proces, ushqimi pompohet në kanaçe ose qese. Kontejnerët e ushqimit tani mbyllen dhe dërgohen në fazën tjetër të prodhimit.

Prekja përfundimtare: Sterilizimi

Ndryshe nga ushqimet e thata, shumë pak konservues u shtohet ushqimeve të lagura. Kjo do të thotë se pjesa më e rëndësishme e krijimit të një produkti ushqimor të lagur për kafshë shtëpiake është procesi i sterilizimit. Sapo kontejnerët të mbushen dhe të mbyllen, ato vendosen në një pajisje për sterilizimin e nxehtësisë për ushqime të konservuara të quajtura report, i cili sjell presionin dhe temperaturën e kontejnerëve në një nivel të specifikuar me kujdes të krijuar për të shkatërruar bakteret dhe vulosur presionin e kutisë në mënyrë që para përdorimit mund të parandalohet. Ky proces është efektiv në vrasjen e baktereve ose mykrave potencialisht të dëmshëm në produkte në mënyrë që ata të mund të ulen në mënyrë të sigurt në raftin e dyqanit derisa të blihen dhe të hapen.