Kafshët Që Hanë Mish Humbin Shijen Për ëmbëlsirat, Thotë Studimi

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:14

UASHINGTON - Shkencëtarët evropianë dhe amerikanë thanë të hënën se shumë kafshë që hanë mish duket se humbin aftësinë e tyre për të shijuar aromë të ëmbël me kalimin e kohës, një zbulim që sugjeron që dieta luan një rol kryesor në evolucion.

Shumica e gjitarëve besohet të kenë aftësinë për të shijuar aromë të ëmbël, të këndshëm, të hidhur, të kripur dhe të thartë, thanë studiuesit në Monell Chemical Sense Center në Pensilvani dhe Universitetin e Cyrihut, Zvicër.

Pasi përshkruan më parë sesi humbet kjo ndjenjë e ëmbël në macet shtëpiake dhe të egra për shkak të një defekti gjen, i njëjti ekip ekzaminoi 12 gjitarë të ndryshëm që ekzistojnë kryesisht në mish dhe peshk dhe u përqendruan në gjenet e tyre të receptorit të shijes së ëmbël, të njohur si Tas1r2 dhe Tas1r3.

Shtatë nga 12 u zbuluan se kishin nivele të ndryshme të mutacioneve gjenetike në gjenin Tas1r2 që e bëjnë të pamundur shijimin e ëmbëlsirave, duke përfshirë luanët e detit, vulat e gëzofit, vulat e portit të Paqësorit, vidrat aziatikë me kthetra të vogla, hienat me njolla dhe delfinët me shishe.

Luanët e detit dhe delfinët - të dy besohet të kenë evoluar nga gjitarët tokësorë të cilët u kthyen në det dhjetëra miliona vjet më parë - kanë tendencë të gëlltisin ushqimin e tyre të plotë dhe nuk tregojnë preferencë shije për ëmbëlsirat ose ndonjë gjë tjetër për këtë çështje, tha

Për më tepër, delfinët duket se kanë tre gjene të receptorëve të shijes të çaktivizuar, duke sugjeruar se nuk kanë shije të aromave të ëmbla, të këndshme ose të hidhura.

Sidoqoftë, kafshët që janë të ekspozuara ndaj aromave të ëmbla - të tilla si racat, vidra kanadeze, ariu me sy dhe ujku i kuq - ruajtën gjenet e tyre Tas1r2, duke sugjeruar që ata mund të shijojnë ëmbëlsirat edhe pse konsumojnë kryesisht mish.

"Shija e ëmbël mendohej të ishte gati një tipar universal tek kafshët. Ky evolucion ka çuar në mënyrë të pavarur në humbjen e tij në kaq shumë specie të ndryshme ishte krejt e papritur," tha autori i vjetër Gary Beauchamp, një biolog i sjelljes në Monell.

"Kafshë të ndryshme jetojnë në botë të ndryshme ndijore dhe kjo vlen veçanërisht për botët e tyre të ushqimit," shtoi ai.

"Gjetjet tona ofrojnë prova të mëtejshme se ajo që kafshët pëlqejnë të hanë - dhe kjo përfshin njerëzit - varet në një shkallë të konsiderueshme nga biologjia e tyre themelore e receptorit të shijes," tha Beauchamp.

Hulumtimi shfaqet në revistën amerikane Proceedings of the National Academy of Science.