Fakte Rreth Yndyrës Në Dietën E Kafshës Suaj

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:14

Edhe pse yndyrnat dietike shpesh marrin një rap të keq, veçanërisht në shëndetin e njeriut, ato janë një përbërës i domosdoshëm ushqyes i dietës. Kohët e fundit kam postuar në lidhje me problemet e plotësimit të tepërt të dietave të kafshëve shtëpiake me vaj peshku dhe ndava kufirin e sipërm të dozës që studimi tregon se është i sigurt kur trajtohet shumë sëmundje inflamatore. Dozat për kafshët normale janë tipikisht ¼ -½ nga ato doza. Por shumat absolute nuk janë e gjithë historia. Metabolizmi yndyror dietik është më i komplikuar se kaq. Sot do të doja të ndaja disa faktoide interesante të yndyrës.

Acidet yndyrore

Pa marrë shumë teknike, acidet yndyrore janë zinxhirë të gjatë të molekulave të karbonit që çiftëzohen, ose "lidhen" me atomet e hidrogjenit. Acidet yndyrore që kanë një atom të vetëm hidrogjeni të lidhur me një atom të vetëm karboni quhen acide yndyrore të ngopura. Acidet yndyrore të cilat kanë atome të përbashkëta në ato që quhen "lidhje dyfishe" thuhet se janë të pangopura. Nëse ndodh vetëm një lidhje e dyfishtë në zinxhirin e karbonit, këto acide yndyrore quhen yndyrna mono të pangopura. Acidet yndyrore me lidhje të dyfishta të shumëfishta quhen acide yndyrore të pangopura, ose PUFA.

Acidet yndyrore Omega

Acidet yndyrore Omega-6 dhe Omega-3 janë PUFA. Emërtimi i numrit të tyre i referohet vendit ku lidhja e dyfishtë ndodh në zinxhirin e karbonit. Të dy kanë role të rëndësishme në strukturën dhe funksionimin e murit qelizor, dhe në cilësinë e lëkurës dhe leshit. Ata ndryshojnë në rolin e tyre në sistemin imunitar. Acidet yndyrore omega-6 ndahen në molekula të ndryshme sinjalizuese të quajtura citokina. Këto citokina fillojnë një përgjigje aktive në sistemin imunitar për të mbrojtur pushtimin e huaj. Për shkak të rolit të tyre në përgjigjen imune, acidet yndyrore omega-6 konsiderohen "pro-inflamatore".

Citokinat e prodhuara nga acide yndyrore omega-3 zbutin përgjigjen imune dhe konsiderohen acide yndyrore “anti-inflamatore”. Thisshtë ky efekt që shfrytëzohet për të trajtuar gjendjet e nxitura nga një përgjigje e ekzagjeruar imune (alergji, gjendje zorrësh, gjendje artritike, etj.) Me omega-3 në vajin e peshkut, veçanërisht EPA (acid eikosapentaenic) dhe DHA (acid decosahexaenoic).

Raporti Omega-6: Omega-3

Përgjigjet pro-inflamatore dhe anti-inflamatore janë të rëndësishme për të gjitha kafshët. Bilanci i dy sistemeve ruan një mjedis ideal të brendshëm të trupit. Ky ekuilibër përcaktohet nga raporti i acideve yndyrore omega dietike.

Një raport ideal i omega-6 me omega-3 aktualisht është i panjohur. Kërkimet kanë bërë që Këshilli Kombëtar i Kërkimit (QKR) të rekomandojë një diapazon nga 2.6: 1 deri në 26: 1, i cili është mjaft i gjerë. Dietat që përmbajnë 2.6-10: 1 konsiderohen anti-inflamatore pa ndikuar në përgjigjen imune mbrojtëse “pro-inflamatore”. Plotësimi i tepërt i vajit të peshkut që bën që raporti të bjerë nën 2.6: 1 mund të shtypë reagimin imunitar dhe funksionin e mpiksjes të përmendur në postin e mësipërm të mëparshëm.

Çfarë do të thotë kjo është që plotësimi i dozës së vajit të peshkut për EPA dhe DHA të pasur varet nga sasia e omega-6 dhe omega-3 të tjera tashmë në dietë. Edhe doza të vogla të plotësimit të vajit të peshkut mund të ulin raportin 6: 3 më poshtë të rekomanduar nëse dieta e një kafshe shtëpiake përmban vetëm sasi të vogla të omeg-6s ose sasi të mëdha të omega-3 të tjera. Gjithmonë konsultohuni me veterinerin tuaj përpara se të përdorni dozat shtesë.

Vajrat e farës si burime Omeg-3

Fara e lirit, fara e rapës (burimi i vajit të kanolës) dhe vajrat e sojës konsiderohen acide të larta yndyrore omega-3 dhe zëvendësues të mirë, jo-kafshë për vajin e peshkut si burime të EPA dhe DHA. Mund të mos jetë kështu.

Yndyrat omega-3 në këto vajra farash konsiderohen të padiferencuara dhe duhet të shndërrohen nga trupi në DHA dhe EPA. Kërkimet në njerëz, qen dhe mace tregojnë se efikasiteti i këtij konvertimi ndikohet nga gjinia, mosha dhe statusi mjekësor. Sasia e EPA ose DHA që rrjedh nga vajrat e farës do të ndryshonte për secilin individ.

Kërkimet kanë konfirmuar gjithashtu se vaji i farës omega-3 nuk shndërrohet drejtpërdrejt në DHA në mëlçi dhe organe të tjera. Përkundrazi ai shndërrohet në DPA (acid decosapentaenoic), një pararendës i DHA që duhet të shndërrohet në retinën e syrit dhe indeve të tjera nervore. Efikasiteti i këtij konvertimi është i panjohur. Kjo nuk do të thotë që vajrat e farës nuk mund të përdoren si burime të EPA dhe DHA, por do të thotë se nuk mund të parashikojmë dozën ose vlerën e kafshës shtëpiake.

Yndyrnat; me e komplikuar nga sa mendonit, apo jo?

dr. ken tudor