A është Më I Mirë Ushqimi Për Qen Pa Gluten? - Alergjitë E Qenve Ndaj Glutenit

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:14

Cili është reagimi juaj i zorrëve (pa fjalë për fjalë) kur dëgjoni fjalën "gluten"? E imja është butë negative, gjë që më duket qesharake pasi që në të vërtetë ha shumë gluten pa efekte të këqija. Për arsye shumë të ndryshme (e imja është kryesisht etike, e tij lidhet me shëndetin) qeni im dhe unë të dy jemi vegjetarianë. Prandaj, ne e marrim proteinën tonë nga burimet bimore sesa nga burimet shtazore. Gluteni është thjesht fjala që përshkruan pjesën e proteinave të një karbohidrate. Ajo gjendet në drithëra si gruri, thekra dhe elbi, por jo në oriz, tërshëra, patate dhe disa burime të tjera karbohidratesh.

Nga ana tjetër, ushqimi i Apollonit është pa gluten. Ai është një makth i alergjisë / ndjeshmërisë ndaj ushqimit. Nuk mund të them me siguri se ai është intolerant ndaj glutenit, por ai ushqim që kam gjetur që lejon sistemin e tij tretës të funksionojë normalisht përdor orizin si burim karbohidratesh dhe orizi nuk përmban gluten. Unë supozoj se mund të bëja një provë dietetike dhe të shtoja pak nga makaronat e mia në ushqimin e tij dhe të shihja se çfarë do të ndodhte, por meqenëse jam i kënaqur me atë që ha aktualisht, nuk e shoh kuptimin (dhe nuk dua të merrem me të) me rrëmujën e mundshme). Për hir të argumentit këtu, le të themi vetëm që Apollo është intolerant ndaj glutenit.

E sjell këtë, sepse mendoj se idiosinkrazitë dietike të familjes time ilustrojnë në mënyrë të përsosur atë që nuk shkon me debatin që rrethon glutenin në ushqimet e kafshëve shtëpiake. Si pothuajse të gjithë përbërësit, gluteni nuk është në vetvete i mirë as i keq. Gluteni është një burim i shkëlqyeshëm i proteinave, përveç nëse një individ (njerëzor ose qenor) është alergjik ose ka ndonjë lloj reagimi tjetër ushqimor të kundërt ndaj tij. Nuk kam gjetur që ndjeshmëria ndaj glutenit është aq e zakonshme, pavarësisht nga ajo që shumë prodhues të ushqimit për kafshë shtëpiake do të besonit, dhe hulumtimi më mbështet për këtë.

Në një studim të 278 rasteve të alergjisë ushqimore në qen ku përbërësi problematik u identifikua qartë, viçi, qumështi, mishi i pulës, veza, qengji, soja, mishi i derrit dhe peshku (asnjë prej tyre nuk përmbajnë gluten) ishin përgjegjës për 231 raste të kombinuara. Gruri, i cili përmban shumë gluten, ishte përfshirë vetëm në 42 raste.

Nëse qeni juaj ka funksion normal gastrointestinal, ose GI, dhe nuk është kruarje gjatë ngrënies së një diete që përmban gluten, ai nuk është intolerant ndaj glutenit dhe nuk ka nevojë që ju të shpenzoni paratë shtesë për një ushqim të qenve pa gluten. Në vend të kësaj, shpenzojeni atë për të përmirësuar cilësinë e përgjithshme të dietës së tij. Nëse, megjithatë, qeni juaj ka oreks të dobët, gaz të tepruar, të vjella, diarre, humbje peshe ose probleme kronike të lëkurës dhe kruajtje gjatë ngrënies së një ushqimi që përmban gluten, kaloni në një ushqim të qenve pa gluten dhe shikoni se çfarë do të ndodhë.

Nëse ndryshimi i dietës pa gluten çon në një zgjidhje të simptomave të qenit tuaj, atëherë ai mund të jetë alergjik ose jotolerant ndaj glutenit. Unë them "mund" sepse jam i sigurt se aspektet e tjera të dietës së tij gjithashtu ndryshuan (p.sh., burimi i mishit, preservativët e përdorur, etj.) Dhe këto mund të jenë arsyeja e vërtetë për përmirësimin e tij. Por a ju intereson vërtet për sa kohë që ai ndihet më mirë? Nëse sapo e keni njohur, hidhni pak makarona sipër për disa ditë dhe shikoni se çfarë do të ndodhë.

dr. jennifer coates