Fitonutrientët Dhe Antioksidantët - Ushqimi Nuggets Cat

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:14

Duket se ka një lëvizje këto ditë drejt përfshirjes së atyre që unë do t'i quaja përbërës "jo-tradicionalë" në ushqimet e maceve. Kastrati, mollë, bizele, karota, brokoli… çfarë roli mund të luajnë frutat dhe perimet si këto në dietën e një mace, përtej marketingut?

Unë mendoj se përgjigjja qëndron në faktin se pemët dhe perimet janë burime të mrekullueshme të fitonutrientëve dhe antioksidantëve, gjë që shtron pyetjen: "Çfarë janë fitonutrientët dhe antioksidantët?"

Fitonutrientët janë përbërës biologjikisht aktivë që kanë një përfitim të mundshëm shëndetësor. Kjo fushë e studimit është me të vërtetë në fillimet e saj, por provat janë në rritje që, të paktën tek njerëzit, karotenoidet (p.sh. nga karota dhe brokoli), polifenolët (p.sh. nga mollët dhe boronicat) dhe fitonutrientët e tjerë mund të ndihmojnë në parandalimin e disa llojeve të kanceri, mbrojnë nga sëmundjet e zemrës, rrisin funksionimin e sistemit imunitar, dhe më shumë.

Shumë fitonutrientë janë gjithashtu antioksidantë - përbërës që gjenden në ushqim që mund të prishin radikalet e lira. Radikalet e lira janë një produkt përfundimtar natyror i metabolizmit, por prodhimi i këtyre molekulave shkatërruese shpesh rritet në nivele të rrezikshme kur trupi stresohet nga sëmundja, ekspozohet ndaj toksinave, etj. Radikalëve të lirë "po i mungon" një elektron dhe kur ato hyjnë në kontakti me membranat qelizore, ADN-në, proteinat ose strukturat e tjera qelizore, ata do të "vjedhin" një elektron prej tyre. Ky proces dëmton molekulën e dhuruesit, shpesh duke bërë që ajo të kthehet në një radikal të lirë vetë dhe duke vazhduar kështu ciklin. Antioksidantët e thyejnë këtë reaksion zinxhir duke "dhuruar" një elektron dhe duke neutralizuar radikalet e lira pa u bërë vetë radikale të lira. Vitaminat A, C dhe E, karotenoidet dhe seleni janë të gjitha antioksidantë të fuqishëm.

Një nga përfitimet e përfshirjes së përbërësve natyralë si pemët dhe perimet në dietë sesa të mbështeteni vetëm në suplemente është se një përbërës mund të sjellë lëndë ushqyese të shumta në tryezë. Merrni brokolin, për shembull. Brokoli është i pasur me karotenoide, vitaminë C, tiaminë, riboflavinë, folat, kalcium, fosfor, kalium dhe fibra. Ndërsa të gjitha këto lëndë ushqyese mund të shtohen në dietë përmes plotësimit, dietologët zakonisht rekomandojnë që, kurdo që të jetë e mundur, të plotësojmë nevojat tona ushqyese megjithëse hamë ushqim të vërtetë kundrejt përdorimit të shtesave. Përfshirja e frutave dhe perimeve në ushqimin e maceve nuk eliminon nevojën për të përdorur shtesa për të krijuar një dietë të ekuilibruar, por mund të ketë disa përfitime shëndetësore që lidhen me burime natyrore të vitaminave, mineraleve, fitonutrientëve dhe antioksidantëve që nuk i vlerësojmë ende plotësisht.

Shpresojmë që më shumë hulumtime se si fitonutrientët dhe antioksidantët mund të përmirësojnë shëndetin e maceve do të vijnë me kalimin e kohës. Ndërkohë, unë nuk pashë ndonjë dëm - dhe ndonjë përfitim të mundshëm - në ushqimin e maceve me një ushqim që përmban fruta dhe perime për sa kohë që siguron ushqim të ekuilibruar në mënyrë optimale edhe në të gjitha mënyrat e tjera.

Dr. Jennifer Coates