Lopa E çmendur Përsëri

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:14

A i keni dëgjuar raportet në lidhje me një rast të encefalopatisë spongiforme të gjedhit (e njohur ndryshe si BSE ose sëmundje e lopës së çmendur) në një lopë qumështore në Kaliforni dy javë më parë?

Fatmirësisht, nuk duket se ky incident është tregues i një shpërthimi të pashmangshëm si ai i parë në Britaninë e Madhe në vitet 1980 dhe 90, i cili çoi në vdekjen e rreth 150 njerëzve nga sëmundja Creutzfeldt-Jacob dhe therjen e 3.7 milion bagëtive. Por shpresoj që të sjellë vëmendje në gjendjen aktuale të sigurisë ushqimore në këtë vend.

Së pari pak sfond. BSE është një sëmundje e bagëtive të rritura që zakonisht zhvillohet pak kohë pasi ata hanë ushqim që është i kontaminuar me një lloj proteine të quajtur prion. Prionet janë gabim i çuditshëm dhe i frikshëm. Ato janë proteina të palosura anormalisht që zakonisht infektojnë indet e sistemit nervor të një kafshe, duke bërë që proteinat atje të deformohen në një mënyrë të ngjashme. Akumulimi i të gjitha këtyre proteinave anormale çon në sëmundje. Në këtë rast, zyrtarët po thonë se lopa në fjalë zhvilloi BSE spontane - që do të thotë se gëlltitja e ushqimeve të ndotura nuk ishte për të fajësuar, por prionet kishin origjinën brenda vetë lopës. Kjo sigurisht që mund të ndodhë, por është një dukuri mjaft e rrallë. Siç thonë ata, "hetimet po vazhdojnë".

Njerëzit e lidhur me industrinë e mishit janë duke u përpjekur t'i japin një shtrirje të mirë këtij rasti, duke e vlerësuar atë si një shembull se sa mirë funksionon sistemi i mbikëqyrjes dhe masat e kontrollit. Me të vërtetë? Nëse ky është një nga ato rastet e rralla të BSE-së spontane, gjetja e saj para se lopa të jepej dhe të përdorej si pleh ose ushqim për kafshët e tjera ishte thjesht një rast me fat. (Ajo nuk ishte drejtuar në zinxhirin ushqimor njerëzor sepse ishte një "ulëse" - përgjithësisht përcaktohet si një lopë që nuk është në gjendje të rritet dhe të qëndrojë më vete.)

Aktualisht, vetëm 40,000 lopë testohen nga 34 milion që theren në Shtetet e Bashkuara çdo vit. Më lejoni të bëj një matematikë të shpejtë këtu:

40, 000/34, 000, 000 x 100 = 0,1%

Dikush kujdeset të vërë bast se po na mungojnë disa raste kur testojmë vetëm një të dhjetën e një përqind të bagëtive që kalojnë nëpër impiante përpunimi? Krahasoni atë me situatën në Evropë dhe Japoni ku testohen të gjitha bagëtitë mbi një moshë të caktuar (20-30 muaj në varësi të vendndodhjes).

Tani mos më keqkupto. Unë nuk mendoj se BSE është një rrezik i madh për shëndetin e njeriut në këtë vend. Unë thjesht po e përdor këtë rast për të ilustruar se sa të buta janë rregulloret tona të sigurisë ushqimore në përgjithësi. Për shembull, qeveria federale ndaloi ushqimin e lopëve me lopë në 1997 për shkak të shqetësimeve për BSE, por pulat akoma rutinisht hanë ushqime me origjinë gjedhësh, dhe më pas mbeturinat e pulës (p.sh., jashtëqitje, pupla, ushqim i derdhur, etj.) ushqyer përsëri për lopët. Sapo të kapërceni faktorin "ick" të kësaj praktike, bëhet e qartë se kjo është një rrugë e mundshme që prionet të hyjnë përsëri në zinxhirin ushqimor të lopëve.

Unë nuk jam një adhurues i madh i bujqësisë industriale, por edhe nëse jeni një mbështetës mendoj se mund të pajtohemi se mund të bëjmë më mirë se kjo.

Dr. Jennifer Coates